Καλώς τους

Καλώς τους!!!Κοπιάστε...



Δευτέρα, 5 Σεπτεμβρίου 2016

ΕΥΚΟΛΗ,ΓΡΗΓΟΡΗ ΚΑΙ ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΠΡΑΣΟΤΥΡΟΠΙΤΑ

Τι σας έχω για σήμερα;;υπέροχη πρασοτυρόπιτα.Τα πράσα μου έχουν μεγαλώσει,μερικά ήταν έτοιμα για μάζεμα και έτσι αποφάσισα να φτιάξω πρασοτυρόπιτα.Είχαμε και δουλίτσες πολλές σήμερα και ήθελα κάτι γρήγορο.
Υλικά:

  • Τρία μεγάλα πράσα
  • δύο πιπεριές μεσαίες(μία κόκκινη ή φλωρίνης και μία πράσινη)
  • κρεμμυδάκι φρέσκο μισό φλυντζάνι τσαγιού(εγώ φυλάω πάντα στην κατάψυξη) αν θέλετε βάζεται ξερό ή και ξερό
  • ένα φλυντζάνι τσαγιού άνηθο ψιλοκομμένο
  • ένα κουτάλι της σούπας πάπρικα γλυκειά
  • στη μύτη του κουταλιού μοσχοκάρυδο
  • μία κουταλιά της σούπας κοφτή ξερό δυόσμο ή μισό φλυντζάνι του τσαγιού φρέσκο
  • πιπέρι(εγώ χρησιμοποιώ καγιέν)
  • 300 γρ. φέτα πικάντικη
  • 100 γρ γκούντα(ή ό,τι τυράκι κίτρινο σας αρέσει)
  • μία φάριν απ
  • ένα κεσέ γιαούρτι στραγγιστό
  • ένα κεσέ καλαμποκέλαιο(γεμίζετε τον κεσέ γιαουρτιού)
  • 3 αυγά 
φωτό 1
Εκτέλεση:

  1. Βάζουμε τα πράσα,τα κρεμμύδια, τις πιπεριές,τον άνηθο και τα σοτάρουμε(φωτό 1)σε ένα τηγάνι για να μαλακώσουν και να ψηθούν λιγάκι.
  2. Σε μία λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, το γιαούρτι, τα αυγά, το καλαμποκέλαιο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι για να ομογενοποιηθεί
  3. Ρίχνουμε τα τυριά και τα πράσα κλπ και ανακατεύουμε με το κουτάλι
  4. Σε αυτό το σημείο βουτάμε τα χεράκια μέσα και ζυμώνουμε για να γίνει μία ζύμη αφράτη και μαλακιά και να πάνε παντού τα υλικά μας
    φωτό 2
  5. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψί(εγώ χρησιμοποιώ το μεγάλο της πίτσας) και απλώνουμε με το κουτάλι(φωτό 3)
  6. φωτό 3
  7. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να πάρει χρώμα(εγώ έχω γρήγορο φούρνο και το βάζω στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά)υπολογίστε περίπου όπως το κέικ γιατί θέλουμε να ψηθεί
για φάγωμα!
Έτοιμο...Καλή επιτυχία!

Κυριακή, 4 Σεπτεμβρίου 2016

ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΑΡΩΜΑΤΙΚΕΣ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΑΠΟ ΤΟ ΜΠΟΣΤΑΝΑΚΙ ΜΟΥ


Λατρεύω τις φράουλες!Ήταν από τα πρώτα φυτά, που βάλαμε στον κήπο και ενώ ξεκινήσαμε με δύο -τρεις ριζούλες τώρα έχουμε καμμιά εκατοσταριά.Οι φράουλες πολλαπλασιάζονται με στολόνες ,πετάνε δηλαδή ένα κοτσανάκι(στολόνας) και αυτό όταν ακουμπάει στο χώμα κάνει ρίζα και δημιουργείται νέο φυτό,κόβεις την επαφή με το παλιό(τη μαμά) και έχεις δύο ρίζες φράουλας...τόσο απλά!

Πολλαπλασιασμός φράουλας
Οι πρώτες ρίζες αγοράστηκαν από βιολογικό φυτώριο και είναι πολύφορες,δεν κάνουν φράουλες μόνο την άνοιξη αλλά όλο το χρόνο,σταματάνε λίγο γύρω στον Δεκέμβρη με Γενάρη.Οι φράουλες θέλουν πολύ νερό ....πότισμα, αλλά πέρα από αυτό δεν χρειάζονται λίπασμα ή φυτοφάρμακα και την άνοιξη θέλουν ένα γερό καθάρισμα από τα ξερά φύλλα,που έχουν στη βάση και έχουν ανάγκη από αραίωμα και ανανέωση για να συνεχίσουν να δίνουν πολλές και υπέροχες φράουλες.Από ότι βλέπετε και στις φωτογραφίες εξαιτίας του ποτίσματος θέλουν και ξεχορτιάριασμα οι άτιμες...
Μην πετάτε αυτές που βγάζετε ...δώστε αλλού που δεν έχουν ..εμείς χαρίσαμε φυτά στο χωριό...σε όποιον ήθελε και ακόμα χαρίζουμε. 
Τώρα που δρόσισε ο καιρός εδώ που είμαστε έχουν πιο πλούσια παραγωγή από τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού,χωρίς να έχουν βέβαια σταματήσει καθόλου.Οι φράουλες βγάζουν αυτό το χαριτωμένο άσπρο λουλουδάκι, που σας δείχνω στη φωτό αριστερά κάτω και αυτό στο κέντρο του δένει τον καρπό, στην αρχή είναι χρυσοπράσινο και σιγά σιγά μεγαλώνει και κοκκινίζει,,,με τον ήλιο(για αυτό βάλτε τες σε ηλιόλουστη θέση) και γίνεται η φράουλα,που βλέπετε στη φωτό δεξιά κάτω
Λουλούδι και σχηματισμός καρπού
Ώριμος καρπός
Αν δεν έχω χρόνο να φτιάξω κάτι με αυτές τις φυλάω στην κατάψυξη και φτιάχνω μαρμελάδα φράουλα,όποτε θέλω.
Σύντομα θα σας έχω και τη συνταγή μου για μαρμελάδα φράουλα,που φτιάχνω χρόνια,τις αγόραζα από τη λαϊκή παλιά αλλά βρίσκεις και στα βιολογικά καταστήματα σήμερα και στο σούπερ...δοκιμάστε την.Άμα την έχεις στα βαζάκια έτοιμη εκτός από το να αλείψεις το ψωμάκι σου μπορείς να τη βάλεις σε τάρτα, στο τζίζ κέικ, σε ρολό παντεσπάνι...μμμμμ.....Ετοιμάζω βήμα-βήμα με φωτογραφίες.

Σάββατο, 3 Σεπτεμβρίου 2016

Καλό Φθινόπωρο


Μετά από πολύ καιρό, να'μαστε πάλι εδώ! Μου έλειψε αυτό, που είχα αρχίσει να δημιουργώ εδώ πέρα και δεν μπορούσα να συνεχίσω, διότι δεν είχα τα κατάλληλα εργαλεία.Έγιναν τόσα πράγματα,στη χώρα,στη ζωή μου και τώρα πήρα κάποιες αποφάσεις.Η ζωή είναι τόσο μικρή και το αύριο τόσο αβέβαιο,που πρέπει(το οφείλουμε στον εαυτό μας)να ακολουθούμε τα όνειρά μας,να μην τα ξεχνάμε,να τα υποστηρίζουμε και να δίνουμε σημασία στα σημαντικά.
Ο κάθε ένας από εμάς είναι διαφορετικός,με διαφορετικά θέλω και άλλα όνειρα,όμως μοιάζουμε σε ένα πράγμα....είμαστε όλοι θνητοί....δεν γίνεται λοιπόν να αφήνουμε τη ζωή να περνάει.Θα ήθελα να βρω έναν τρόπο να σταματήσω να κυνηγάω την ουρά μου και να προχωρήσω μπροστά, να γίνω ένας άνθρωπος καλύτερος...ίσως η σωστή λέξη να είναι ήρεμος....ευτυχισμένος.....ποιος ξέρει;
Εδώ λοιπόν είναι όλα αυτά που με κάνουν χαρούμενη...που με ηρεμούν και κάθε φορά που ασχολούμαι με αυτά νοιώθω ότι η ζωή μου είναι στις σωστές βάσεις. 
Εύχομαι σε όλους εκεί έξω καλό φθινόπωρο,καλή σεζόν,πλούσια καλλιέργεια και δημιουργική απασχόληση.